Het gerecht dat het huis zijn naam gaf
Seizoenssalade in Peralada: de Salade 1923
Sla, zoete aardappel, appel en asperge met kwartelei, zonnebloempitten, pijnboompitten en vinaigrette uit de Albera: het gerecht waaraan Celler 1923 zijn naam dankt.
Eerste gang van het Menú Terroir
Wat zit er in de Salade 1923
Sla, zoete aardappel, appel en asperge, met kwartelei, zonnebloempitten, pijnboompitten en een vinaigrette uit de Albera. Met dit gerecht opent het Menú Terroir, dat € 52 kost en € 78 met wijnarrangement. Los bestellen kan niet: zoals alles hier hoort het bij een vast menu waarvan de gerechten niet wisselen. Op de wijnkaart van het huis staan witte wijnen als de Collection Blanc en de Finca La Garriga Blanca.
Bekijk de menu's en het wijnarrangementOver het gerecht
Ja: de Salade 1923 is het enige gerecht waarmee zowel het Menú Origen als het Menú Terroir begint. Daarna gaan de twee menu's elk hun eigen weg.
Nee. Bij Celler 1923 is er geen kaart met losse gerechten: de salade komt als eerste gang van het menu.
Er zitten kwartelei, zonnebloempitten en pijnboompitten in. De gerechten van het menu worden niet aangepast, dus meld een allergie of intolerantie bij het reserveren.
Na de salade
Verder in het Menú Terroir
De volgende gang van het Menú Terroir: vijf kazen uit de streek, gekozen door Toni Gerez, met jam en kweeperengelei.
De Salade 1923 opent het Menú Terroir, dat compleet wordt geserveerd met glazen Perelada die de sommelier uitkiest.
Reserveer het Menú Terroir
Mail of bel ons om de dag en het wijnarrangement vast te leggen.
Neem contact op