La cantina
La storia della cantina Perelada e di Celler 1923
Il nome Celler 1923 si rifà al 1923, l'anno in cui Miquel Mateu i Pla fondò la cantina Perelada, cent'anni prima che nascesse questa enoteca.
Il nome
Il 1923 è l'anno della cantina, non dell'enoteca
Nel 1923 Miquel Mateu i Pla fondò la cantina Perelada. Un secolo dopo, il gruppo ha costruito nella stessa tenuta una cantina nuova, firmata RCR Arquitectes, in parte interrata e di 18.200 m², che ha accolto le prime uve con la vendemmia 2020 ed è stata inaugurata nel 2022. Celler 1923 si trova nell'antica masseria, accanto alla reception e al negozio di vini, all'ingresso della tenuta e vicino al castello. Nella carta dei vini della casa c'è il Perelada 1923, il vino del centenario, che porta lo stesso anno nel nome.
La cucina
Cucina dell'Empordà firmata Paco Pérez
Celler 1923 riporta in tavola la cucina dell'Empordà come si faceva nel 1923, con la direzione gastronomica di Paco Pérez e un tagliere di formaggi scelti da Toni Gerez. Ogni menù è pensato piatto per piatto sui vini della casa, che il sommelier racconta calice dopo calice.
1923
anno di fondazione della cantina Perelada
2022
inaugurazione della nuova cantina di RCR Arquitectes
18.200 m²
superficie della nuova cantina, la prima in Europa con LEED Gold
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Vieni a conoscere Celler 1923
Prenota un tavolo e vieni a pranzo tra i vigneti, nella cantina dove tutto è cominciato nel 1923.
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