Wine bar
O wine bar da adega Perelada, no Empordà
O Celler 1923 é o wine bar da adega: bebe-se o que se faz aqui mesmo, com o escanção à frente e as vinhas do outro lado da janela.
O que significa aqui
Um wine bar dentro da adega que faz o vinho
O que o distingue de um wine bar de cidade é a origem da garrafa. Aqui a carta de vinhos é a da própria casa: espumantes como o Perelada Stars Brut Nature Reserva, brancos como o 5 Finques Blanc ou o Finca La Garriga Blanca, rosés como o Perelada Mar de Rosa e tintos de quinta como o Finca Malaveïna, o Finca Espolla ou o Perelada Gran Claustro. Na lista está também o Perelada 1923, um vinho centenário que tem no nome o mesmo ano do restaurante.
Ver a carta de vinhos
Como se pede
O escanção escolhe e explica, copo a copo
Não é preciso perceber de vinho. O escanção recomenda conforme o que se vai comer e explica cada copo à medida que chega: o que é, de que vinha vem e porque está naquele momento do menu. Há apenas menus fechados e os pratos não se trocam, mas os vinhos escolhem-se: essa parte é de quem está à mesa. E para algo mais curto, a tábua de queijos de Toni Gerez com vinho a copo é o formato mais pedido.
A tábua de queijosDuas formas de vir
Refeição completa ou só um copo e petiscos
Perguntas sobre o vinho
Serve-se vinho a copo e tábuas de queijos e enchidos, mas o formato principal da casa são os menus fechados. Avise-nos ao reservar se procura algo mais curto.
Sim. Os pratos do menu não mudam, mas os copos sim: o escanção sugere e a decisão é sua, a partir da carta da casa.
A loja de vinhos da adega fica logo à entrada da quinta, ao lado do restaurante.