Bar à vin
Le bar à vin de la cave Perelada, dans l'Ampurdan
Celler 1923 est le bar à vin du domaine : on y boit ce qui est produit sur place, avec le sommelier en face et les vignes de l'autre côté de la fenêtre.
Ce que cela veut dire ici
Un bar à vin au cœur de la cave qui produit le vin
Ce qui le distingue d'un bar à vin en ville, c'est la provenance de la bouteille. Ici, la carte des vins est celle du domaine : des effervescents comme le Perelada Stars Brut Nature Reserva, des blancs comme le 5 Finques Blanc ou le Finca La Garriga Blanca, des rosés comme le Perelada Mar de Rosa, et des rouges de parcelle comme le Finca Malaveïna, le Finca Espolla ou le Perelada Gran Claustro. On y trouve aussi le Perelada 1923, un vin centenaire qui porte dans son nom la même année que le restaurant.
Voir la carte des vins
Comment commander
Le sommelier choisit et explique, verre après verre
Inutile de vous y connaître en vin. Le sommelier conseille selon ce que vous allez manger et présente chaque verre à mesure qu'il arrive : ce que c'est, de quelle vigne il vient et pourquoi il trouve sa place à ce moment du menu. Il n'y a que des menus fixes et les plats ne se modifient pas, mais les vins, eux, se choisissent : cette partie vous revient. Et pour un moment plus court, le plateau de fromages de Toni Gerez avec des vins au verre est la formule la plus demandée.
Le plateau de fromagesDeux façons de venir
Un vrai repas ou juste un verre et de quoi grignoter
Vos questions sur le vin
Nous servons du vin au verre et des plateaux de fromages et de charcuterie, mais la formule principale de la maison reste les menus fixes. Prévenez-nous à la réservation si vous cherchez quelque chose de plus court.
Oui. Les plats du menu ne changent pas, mais les verres si : le sommelier propose et vous décidez parmi la carte du domaine.
La boutique de vins de la cave se trouve à l'entrée même du domaine, à côté du restaurant.
Réservez une table au bar à vin
Dites-nous si vous venez pour le menu ou pour grignoter avec un verre.
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