Menú Terroir
Plateau de fromages à Peralada, sélectionné par Toni Gerez
Cinq fromages locaux, confiture et pâte de coing : le passage obligé avant le dessert du Menú Terroir.
Avant le dessert
Plateau de 5 fromages locaux par Toni Gerez, confiture et pâte de coing
Cinq fromages locaux, sélectionnés par Toni Gerez, avec confiture et pâte de coing. Ils concluent la partie salée du Menú Terroir, juste avant le dessert. La carte des vins est celle du domaine Perelada lui-même, avec des rouges comme le Perelada Efímer ou le Garrigal Vinyes Velles.
Compris dans le Menú Terroir (52 €, 78 € avec accords mets et vins)
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Le plat qui clôt la partie salée du menu
Le plateau arrive une fois les plats chauds passés, avant le dessert, et c'est là qu'il prend tout son sens : la table est dressée, le vin ouvert, on a le temps. Fromages et charcuteries reviennent souvent dans ce que retiennent nos clients, avec le cadre et le travail du sommelier. Pour l'accompagner, la carte propose des rouges comme le Perelada Efímer, le Garrigal Vinyes Velles ou le Finca La Garriga.
Comment fonctionnent les accordsDans le menu
La suite du Menú Terroir
Vos questions
Cinq fromages locaux sélectionnés par Toni Gerez, servis avec confiture et pâte de coing.
Chez nous, on travaille avec des menus fixes, et le plateau fait partie du Terroir. Si vous cherchez quelque chose de plus court, avec un verre, dites-le-nous en réservant et nous verrons ce qui est possible ce jour-là.
Les plats du menu ne sont pas modifiés, alors prévenez-nous au moment de réserver : c'est le seul moyen de le savoir à l'avance.
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