Menú Terroir
Tabla de quesos en Peralada, seleccionada por Toni Gerez
Cinco quesos de proximidad, mermelada y membrillo: el paso previo al postre del Menú Terroir.
El bocado de sobremesa
Tabla de 5 quesos de proximidad by Toni Gerez, mermelada y membrillo
Cinco quesos de proximidad, elegidos por Toni Gerez, con mermelada y membrillo. Cierra el paso salado del Menú Terroir, justo antes del postre. La carta de vinos de la casa es la de la propia bodega Perelada, con tintos como el Perelada Efímer o el Garrigal Vinyes Velles.
En el Menú Terroir (52€, 78€ con maridaje)
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Dónde encaja
El paso que cierra la parte salada del menú
La tabla llega cuando ya se han pasado los platos calientes y antes del postre, que es donde mejor funciona: con la mesa puesta, el vino abierto y tiempo por delante. Los quesos y los embutidos son de lo más citado por quienes vienen, junto con el entorno y el trabajo del sumiller. Para acompañarla, la carta de vinos de la casa tiene tintos como el Perelada Efímer, el Garrigal Vinyes Velles o el Finca La Garriga.
Cómo funciona el maridajeDentro del menú
El resto del Menú Terroir
Lo que se suele preguntar
Cinco quesos de proximidad seleccionados por Toni Gerez, servidos con mermelada y membrillo.
El formato de la casa son los menús cerrados, donde la tabla ya va incluida en el Terroir. Si lo que buscáis es algo más corto, con una copa, avisadnos al reservar y os decimos qué podemos hacer ese día.
Los platos del menú no se cambian, así que avísanos al reservar: es la única forma de que lo sepamos con tiempo.