Menú Terroir
Tábua de queijos em Peralada, escolhida por Toni Gerez
Cinco queijos de produção local, compota e marmelada: o momento que antecede a sobremesa do Menú Terroir.
Antes da sobremesa
Tábua de 5 queijos locais de Toni Gerez, com compota e marmelada
Cinco queijos de produção local, escolhidos por Toni Gerez, com compota e marmelada. Fecha a parte salgada do Menú Terroir, mesmo antes da sobremesa. A carta de vinhos é a da própria adega Perelada, com tintos como o Perelada Efímer ou o Garrigal Vinyes Velles.
No Menú Terroir (52 €, 78 € com harmonização)
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Em que momento
O prato que fecha a parte salgada do menu
A tábua chega depois dos pratos quentes e antes da sobremesa, que é onde resulta melhor: a mesa posta, o vinho aberto e tempo pela frente. Os queijos e os enchidos estão entre o que mais referem os clientes, a par do espaço e do trabalho do escanção. Para a acompanhar, a carta de vinhos tem tintos como o Perelada Efímer, o Garrigal Vinyes Velles ou o Finca La Garriga.
Como funciona a harmonizaçãoPerguntas frequentes
Cinco queijos de produção local selecionados por Toni Gerez, servidos com compota e marmelada.
Trabalhamos com menus fechados, e a tábua já está incluída no Terroir. Se procura algo mais curto, com um copo de vinho, diga-nos ao reservar e indicamos o que é possível nesse dia.
Os pratos do menu não se trocam, por isso avise-nos ao reservar: é a única forma de sabermos com antecedência.